Ricette in Cammino

Una ricetta semplice e tipica che vogliamo proporvi è quella della pizza sfogliata di Corvaro (RI), una sfoglia fragrante che racchiude un succoso ripieno: Per la sfoglia: 5 uova, 400 g di farina, nell’impasto va aggiunto un po’ di olio … Read more

Iconico piatto della cucina tipica romana, e laziale in genere, i carciofi alla romana sono un contorno che unisce con gusto semplicità e tradizione. 6 carciofi aglio q.b. prezzemolo q.b. mentuccia q.b. sale q.b. La ricetta è molto facile: i … Read more

“Stracci oh, stracci ah, so davero ‘na bonta, Stracci oh, stracci ah, te fau propiu reffiatà”. E’ con questo slogan che Antrodoco richiama a raccolta nel mese di agosto, le buone forchette di tutto il Lazio e non solo. Dimenticate … Read more

4 zampetti di maiale 6 cucchiai d’olio 2 cucchiai di aceto 1 cucchiaio di capperi Aglio secondo il proprio gusto Prezzemolo secondo il proprio gusto Peperoncino secondo il proprio gusto Lavare e pulire con cura gli zampetti sotto acqua corrente. … Read more

Potrebbe sembrare un paradosso preparare una frittata senza uova, una sfida alle leggi sacre e profane della cucina. Non a Rocca di Papa, famoso comune dei Castelli Romani, dove la Frittata senza Uova è diventata una pietanza tradizionale oltre che … Read more