Ricette in Cammino. Questa rubrica è dedicata alle migliori ricette culiniarie tipiche dei borghi attraversati dal cammino naturale dei parchi.
Durante i pellegrinaggi a San Pietro della Jenca si mangiano queste deliziose polpette che rappresentano perfettamente il gusto ed il carattere della terra abruzzese. Essendo un piatto tradizionale ogni abruzzese ha la sua ricetta di famiglia, noi ve ne proponiamo … Read more
I ravioli dolci di Camerata Nuova fondono la selvatica delicatezza della ricotta di pecora contenuta nell’impasto dei ravioli e la robustezza del sugo di pecora che li accompagna. Ingredienti per la sfoglia dei ravioli : 4 Uova 1 pizzico di … Read more
Giglietti di Palestrina Ingredienti Tipo di ricetta: Dolce Preparazione: 15 min Cottura: 15 min Tempo Totale: 30 min 3 uova 250 g zucchero 250 g farina 1 limone biologico zucchero a velo Procedimento Grattate la scorsa del limone e tenetela … Read more
FETTARELLE e TISICHELLE Da moltissimi anni, nelle famiglie di Percile, vengono tramandate oralmente ricette per la realizzazione di dolci tipici. Questa tradizione orale fa sì che le persone del posto mostrino un pò di difficoltà a spiegare la ricetta e, … Read more
“Ù pizzillu coll’erbe” un piatto tipico della Valle del Turano (RIETI) consiste in una focaccia impastata con farina di grano, sale, olio e bicarbonato. Cotto alla brace e accompagnata con la cicoria di campo così come vuole la tradizione, viene … Read more