Ricette in Cammino

Le neole, conosciute anche come “ferratelle”, sono dei dolci tipici della cucina abruzzese simili ai waffles olandesi. Il nome “ferratelle” deriva dallo strumento tradizionale utilizzato per realizzarle, il “ferro” o “lu ferre”, che veniva portato in dote alle spose abruzzesi … Read more

I Tonnarelli al ragù di ricotta sono una ricetta antica, semplice e gustosa, che può contare sulla meravigliosa ricotta di pecora locale. La ricotta ovina, protagonista assoluta del piatto, è il simbolo del Gran Sasso e in particolare dei pastori … Read more

Pizzonta abruzzese o “pizz’onta” nel senso di pizza unta, fritta, è la tipica  pizza irresistibile che viene divorata da grandi e piccini alle sagre ed alle feste, ma è possibile prepararla in casa per servirla come antipasto finger food o … Read more

La ricetta delle Patate Maritate fa parte della cucina tradizionale abruzzese, è un contorno semplice da realizzare che unisce rusticità e sapore in un piatto di gran gusto. 1 kg di patate 250 g di scamorza 100 g di pecorino … Read more

Il Pan dell’Orso è un dolce tipico abruzzese, simile al parrozzo, da cui si differenzia per via dell’aggiunta del miele e del burro che rendono più morbido l’impasto. La forma di questo dolce è tondeggiante, a zuccotto, simile ai piccoli … Read more