Ingredienti Zampetti in salsa verde di Posta (X2)
- 4 zampetti di maiale
- 6 cucchiai d’olio
- 2 cucchiai di aceto
- 1 cucchiaio di capperi
- Aglio secondo il proprio gusto
- Prezzemolo secondo il proprio gusto
- Peperoncino secondo il proprio gusto
Preparazione Zampetti in salsa verde di Posta
Lavare e pulire con cura gli zampetti sotto acqua corrente.
Lessare gli zampetti in acqua salata. La cottura sarà conclusa quando la carne risulterà tenera e si staccherà facilmente dall’osso.
Per la salsa verde fare un tritato con l’aglio, il prezzemolo, il peperoncino ed i capperi. Unire il tritato all’olio ed all’aceto mischiando il tutto fino ad ottenere una salsa omogenea.
Scolate gli zampetti e conditeli con la salsa verde.
E così gli zampetti in salsa verde di Posta sono serviti!